Relatório De Nutrição Resumo Executivo

2023 Autor: Stephanie Arnold | [email protected]. Última modificação: 2023-11-26 09:38

fundo

O conhecimento sobre indicadores bioquímicos ajuda os especialistas em saúde a fazer recomendações de dieta e nutrição para lidar com doenças e melhorar a saúde. O Segundo Relatório Nutricional faz parte de uma série de publicações que fornecem avaliação contínua do estado nutricional da população dos EUA, medindo as concentrações de sangue e urina.

Por dentro do relatório

O relatório apresenta informações sobre 58 indicadores bioquímicos na população dos EUA. Os cientistas do CDC mediram esses níveis no sangue e na urina das pessoas que participaram da Pesquisa Nacional de Exame de Saúde e Nutrição (NHANES) do CDC durante todo ou parte do período de quatro anos de 2003 a 2006. As informações são apresentadas por idade, sexo, e raça / etnia.

Alguns dos indicadores usados neste relatório incluem:

• Vitaminas solúveis em água (compostos que podem se dissolver na água), como folato, vitaminas B6, B12 e C
• Vitaminas e nutrientes lipossolúveis (compostos que podem se dissolver na gordura), como vitaminas A, E e D; carotenóides; e ácidos graxos (saturados, monoinsaturados e poliinsaturados)
• Oligoelementos (minerais da dieta necessários em quantidades muito pequenas), como ferro e iodo
• Isoflavonas e lignanas
• Adutos de hemoglobina de acrilamida

Acesse o resumo em inglês pdf icon [PDF - 575KB] para obter uma lista completa dos indicadores no Segundo Relatório Nutricional.

Objetivo do Segundo Relatório Nutricional

Este relatório informa os cientistas da saúde e os formuladores de políticas sobre os níveis de indicadores bioquímicos de dieta e nutrição na população dos EUA e em grupos populacionais selecionados, como crianças e mulheres em idade fértil. Esses dados ajudam médicos, cientistas e autoridades de saúde pública a avaliar a ingestão inadequada ou excessiva de nutrientes específicos. O relatório também ajuda a:

• Estabeleça ou melhore os dados usados para determinar se uma pessoa ou um grupo tem um nível anormalmente alto ou baixo de um indicador bioquímico nutricional (nível de referência da população).
• Determine se o estado nutricional de grupos populacionais - como minorias, crianças, mulheres em idade fértil ou idosos - difere de outros grupos e se um estado nutricional precisa de melhorias.
• Observe os níveis de nutrientes ao longo do tempo para detectar tendências importantes para a saúde.
• Avalie se os esforços de saúde pública para melhorar a dieta e a nutrição da população dos EUA estão funcionando.
• Orientar futuras pesquisas em nutrição e saúde.

Interpretando os dados

As medidas apresentadas neste relatório são o resultado de entradas acumuladas de

• alimentos enriquecidos com micronutrientes (por exemplo, ferro, tiamina, riboflavina, niacina, folato, vitamina A, vitamina D) e
• suplementos alimentares que contêm vitaminas, minerais ou ambos.

Os indicadores bioquímicos medidos no sangue e na urina também podem ser influenciados por outros fatores que não a dieta, como várias doenças.

Este relatório apresenta informações de referência sobre indicadores bioquímicos selecionados. As diferenças entre subgrupos populacionais podem ser avaliadas através da identificação de grupos com intervalos de confiança não sobrepostos. Um intervalo de confiança é um intervalo em torno de uma medida que transmite a precisão da medida.